Nov 12 2019 
Escabeche de Pollo con Cebolla Amarilla Dulce
INGREDIENTES:
• 1 unidad de Cebolla Amarilla Dulce
• ¼ kg de pollo (Pierna y encuentro)
• 1 unidad de ají amarillo
• 1 atado de cilantro o culantro
• 1 taza de arroz
• 1 unidad de camote
• 1 unidad de huevo
• 3 unidades de aceituna
• Sal y ajo
• Aceite para freir
• Una pizca de vinagre
• Una pizca de comino
Chef: Martin Aguilar Correa
